臨近過年，朋友結(jié)婚、同事同學(xué)朋友聚會、送禮等各種場合中，“酒”一直是必不可少的。而1998年的山西假酒慘案還讓人歷歷在目。總有一些不法份子為謀取暴力，借年底人們對酒水的需求增加之際，大肆制造與銷售假冒偽劣酒水；使消費者遭受了重大損失的同時，也嚴重擾亂了市場經(jīng)濟的秩序。消費者買酒時要怎么選擇呢？
 
一：選擇正規(guī)渠道購買
 
     有一些酒商為了牟取暴利而打擦邊球，將所售酒冠之為與名牌酒相似的名字，冒充名酒。例如，“拉菲帝國”、“拉菲世
家”“金拉菲”等就是典型模仿品牌名酒“拉菲”。尤其需要留心的是，一些酒商用原裝酒瓶、酒塞、酒標來“真瓶裝假酒”，制造出來的假酒十分逼真從而很難辨別，所以年末買酒時還是選擇正規(guī)渠道。
 
 二：看產(chǎn)品外觀
 
     勾兌假酒，就是用甲醇、色素、香精等工業(yè)原料勾兌出的白酒或葡萄酒。一般說來，偽劣白酒的外包裝盒較陳舊，商標也較為模糊，封口也比較簡陋，酒標上的條碼、生產(chǎn)日期、批號、防偽標識等不全。假冒葡萄酒的瓶底一般容易出現(xiàn)沉淀物質(zhì)酒標上的信息也有很多紕漏。一些假洋酒則缺乏中文背標甚至英文背標，消費者辨識起來也較為容易。
 
三：不要被“年份”蒙蔽雙眼
 

     如果買酒不為自飲而為送禮，當然還是送陳釀酒有面子。而一些不法商家正是利用了消費者的這種“啃老”心理，虛假標注所產(chǎn)酒水為“十年陳釀”、“五十年窖藏”，將根本未陳釀過的酒水大肆鼓吹為年份老酒。而普通消費者對此大多缺乏鑒別能力，部分消費者甚至還認為陳釀酒一定比新酒優(yōu)質(zhì)，從而被酒水的年份概念蒙了眼。

    仍有很多消費者面對市場上琳瑯滿目的酒類，仍然很茫然。

 
     因此，對酒生產(chǎn)企業(yè)構(gòu)建一套有效的食品安全追溯體系是十分必要的。2015年9月，國家食藥監(jiān)總局下發(fā)了《關(guān)于白酒生產(chǎn)企業(yè)建立質(zhì)量安全追溯體系的指導(dǎo)意見》，要求白酒生產(chǎn)企業(yè)建立質(zhì)量安全追溯體系；并確保產(chǎn)品從原輔材料采購到產(chǎn)品出廠銷售所有環(huán)節(jié)，都可以有效的追溯。
 
     因此，相信不久的將來，消費者只需要動動手指，掃一掃酒瓶上的由噴碼機噴射的二維碼，就可以“明明白白”喝酒。


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